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著眼于整個行業,2018年資本助力新餐飲悄然崛起,餐飲外賣市場資源整合,“中國菜”首次向世界發布,餐飲供應鏈發展,智能科技滲透餐飲業等等,餐飲業一年的成績可喜可賀。

2019年,哪些品類將走下坡路?哪些品類將迎來“高光時刻”?如何讓消費者買賬?

都是餐飲創業者最為關注的話題。

二三線城市 將迎來機遇

扎堆涌向一線城市的餐飲創業者們,每天都要面臨著貴得離譜的商鋪租金、不斷壓榨的微薄利潤、嚴峻的餐飲創業形勢。一線城市的大多餐館都活得苦不堪言。

僅在2018年下半年,北上廣深這幾個一線城市,倒閉的餐館就多達18萬多家,關店率高達10%,關店餐廳的平均存活時間只有524天。

推薦理由

以上項目看準趨勢,往二三線城市下沉,節省了大量的租金和人力成本,將資金用在提高產品服務上,從而擁有更核心的競爭力,搶占先機!

  • 夢時代涮烤鍋食匯
  • 戀上簽旋轉串吧
  • 集食盒煎餅
  • 莫瑞卡時尚主題餐吧

二三線城市 將迎來機遇

大多數在市場上“單打獨斗”的散店,根本扛不住市場的激烈廝殺,而加盟連鎖模式成就了一個又一個的餐飲大鱷,麥當勞、肯德基依靠它迅速成為世界級的餐飲巨頭。

在信息時代,人們對品牌的“忠誠度”越來越低。低成本、小投資、出餐快、小而美的單品店加盟,漸漸走入餐飲創業者們的視線,前景被業界大佬紛紛看好。

推薦理由

以上中小型餐飲店通過加盟的形式,擁有廣泛的消費群體,在當下競爭激烈的餐飲市場中,這給許多餐飲人發展壯大,延伸出另一種可能。

  • 俏阿蠻酸辣粉
  • 南尋鮮花餅
  • 搖滾雞排
  • 7堡漢堡

二三線城市 將迎來機遇

一座城市的夜宵火爆程度,也能從一個側面反映出這座城市的人氣跟活力。燒烤、海鮮、小龍蝦一度成為點單熱榜。

定制快餐與外賣結合,一個新的細分市場正在誕生,必將帶動宵夜的迅速發展,預計成為今年的一匹黑馬。

推薦理由

以上項目成功做到線上線下齊發力,靠著外賣打了一場漂亮的翻身仗,哪怕店鋪地理位置不處于中心區,也完全不用擔心客源問題,甚至日銷量遠遠超過黃金位置的商鋪!

  • 谷稻一鍋燜鍋飯
  • 相招椒魚川菜
  • 花作茶飲品
  • 豆功夫花生豆腐

二三線城市 將迎來機遇

抖音、小紅書、微信、微博等社交軟件的興起,給餐飲業帶來了很多新的變化,如何做好互聯網營銷也成為餐飲創業者的共同關注點。

從線下到線上,從傳統餐飲到新零售,餐飲行業的消費場景、消費方式、消費習慣都在發生著改變,餐飲創業者務必緊跟潮流學習互聯網知識,用互聯網為自己尋求新的突破與宣傳陣地。

推薦理由

擁抱互聯網就是擁抱未來。以上項目依靠互聯網的力量成功逆襲,圈粉無數,自身品牌得到魔鬼式曝光,甚至成為網紅店,食客紛紛遠道慕名而來。

  • 饞香絲泡泡雞
  • 鳶尾小榭輕食館
  • 蝦得樂燒汁蝦米飯
  • 九牛一杯牛排杯
結語 epilogue

未來,時代必將催生市場升級,倒逼市場前進。餐飲創業者要著眼于整個行業,回歸餐飲本身,不需畏懼“寒冬”。

餐飲人要有敬畏之心,要有感恩之心,要熱愛你在做的事情,這才是餐飲的根本。

黑龙江时时结果